La tarte aux poires

• Environ 200 g de pâte brisée
• 1 kg de poires
• 100 g de noix
• 125 g de sucre
• 25 cl de crème fraîche
• 2 œufs.

Garnir un moule à tarte beurré à l'aide de votre pâte brisée et piquer le fond avec une fourchette.
Éplucher les poires, les couper en deux et leur retirer le cœur. Hacher les cerneaux de noix.
Battre la crème, les œufs et 100 g de sucre.
Disposer les poires sur la pâte, côté bombé dessus.
Faire des incisions sur les poires avec la pointe d'un couteau dans les deux sens.
Saupoudrer les 25 g de sucre restant et les noix. Napper avec le mélange crème, œufs et sucre.
Mettre au four préchauffé (Thermostat 7-8) pendant 40 à 45 minutes.